инновационные компоненты
для пищевых продуктов
г. Санкт-Петербург, ул. Парковая, д. 4, лит. А
(812) 640-1374

Для полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий

Наименование Артикул Основные характеристики смеси
Фосфолад К 06061

Смесь фосфатов пищевых для производства копчёных колбас с рН 8±0,5

Релад К 06044

Смесь регуляторов кислотности с функциями антиокислителя, стабилизатора цвета, консерванта

Релад F 06042

Смесь регуляторов кислотности с функциями антиокислителя, стабилизатора цвета, консерванта

Beefprolad Бифпролад 07009

Белок говяжий коллагеновый, предназначен  для изготовления гранул и добавления в сухом виде

Prolad Пролад 07001

Белок свиной коллагеновый, предназначен  для изготовления гранул и добавления в сухом виде

Laktilad Лактилад К 07027

Смесь на основе молочных белков, предназначена для предварительного посола мясного сырья, использования в сухом виде. При добавлении в продукт в количестве 0,3-0,5% смесь нивелирует вкус осаленности в продукте

Vitaprolad Витапролад К 07035

Концентрированный соевый белок с содержанием белка не менее 75%

Vitaprolad Витапролад С 07036

Изолированный соевый белок с содержанием белка не менее 90%, предназначен для использования в сухом виде, в виде гранул и суспензии

Stabilad Стабилад Pro 06028

Комплексная пищевая добавка для изготовления гранул, «искусственного шпика»

Stabilad Стабилад Люкс 06025

Стабилизатор-эмульгатор с эмульгирующими и влагосвязывающими свойствами 1:50:50, используется как в сухом виде, так и для предварительной подготовки сырья

Stabilad Стабилад Экстра 06026

Комплексная смесь для придания плотности и нарезаемости мясному изделию, нивелирует вкус мяса ММО и мяса птицы

Optilad Оптилад М 06003

Стабилизатор-эмульгатор с эмульгирующими и влагосвязывающими свойствами 1:30:30, используется как в сухом виде, так и для предварительной подготовки сырья

Flesh enzyme Флеш энзим М 06049

Продукт для придания плотности и монолитности мясному изделию на основе трансглютаминазы

Ароматизаторы гастрономические Аромлад (в ассортименте) в ассортименте

Ароматизаторы гастрономического направления, такие как усилитель мясного вкуса, говядина, свинина, ветчины, маскировщик ММО и т.п.

Ароматизаторы деликатесные Аромлад (в ассортименте) в ассортименте

К данным ароматизаторам относятся ароматизаторы масла, сливок, молока, орехов и пр.

Смеси специй и пряностей Аромлад (в ассортименте) в ассортименте

К этой группе относятся смеси молотых специй, пряностей и экстрактов, которые подходят для использования в различных копчёных колбасных изделиях, в том числе, для колбасных изделий, изготовленных по ГОСТ

Смеси специй и пряностей Аромлад Стандарт (в ассортименте) в ассортименте

К этой группе относятся смеси молотых специй, пряностей, экстрактов и ароматизаторов, подходят для использования в различных копчёных колбасных изделиях

Комбинированные смеси специй и пряностей Аромлад Комби Стандарт (в ассортименте) в ассортименте

Комбинированные смеси специй и пряностей с различными регуляторами кислотности в составе (фосфаты, цитраты или ГДЛ) для улучшения органолептических свойств готовых изделий

Ключевые правила работы:
  • Ассортимент ингредиентов строится на стабильных запросах клиентов;
  • Опытные технологи помогают внедрению новых технологий;
  • Работа ведется только с сертифицированной продукцией;
  • Время поставки всегда согласуется с клиентом;
  • Лучшее подтверждение нашего профессионализма – это растущий круг партнеров (на сегодня это более 1000 компаний в разных уголках РФ).

"НОРДЕНА" была признана лучшей компанией по версии web-конкурса "Инновации промышленности 2012".

Награды
г. Санкт-Петербург,
ул.Парковая, д.4А
Позвоните нам:
(812) 640-1374