инновационные компоненты
для пищевых продуктов
г. Санкт-Петербург, ул. Парковая, д. 4, лит. А
(812) 640-1374

Крахмал картофельный нативный

Продукт: Крахмал  картофельный  высшего сорта  

ГОСТ  7699-78

Описание и назначение: Картофельный крахмал является традиционным пищевым продуктом. В пищевой промышленности он используется в качестве не дорогого натурального стабилизатора, загустителя. Картофельный крахмал образует вязкие, прозрачные клейстеры, с незначительной стабильностью  и зависимостью от температуры, времени хранения, кислотности и солей. Его используют для загущения и стабилизации овощных, грибных, рыбных  консервов, кисломолочных продуктов, кетчупов, майонезов, соусов, продуктов быстрого приготовления (для загущения супов и подливок), кондитерских изделий (стабилизации кремов). Картофельный крахмал используют при производстве киселей, вареных колбас, сосисок, сарделек. В технических целях картофельный крахмал используют после предварительного модифицирования в бумажной и текстильной отраслях, для изготовления клея и др.

Рекомендуемые дозировки: 0,5-5 %

Показатели качества:

Наименование показателяЭкстраВысший сорт1-й сорт
Цвет Белый с кристаллическим блеском Белый
Запах Свойственный крахмалу, без постороннего запаха
Массовая доля влаги, % не более 17-20 17-20 17-20
Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, % не более в том числе: Золы (песка), нерастворимой в 10%-ной соляной кислоте, % не более 0,3 0,03 0,35 0,05 0,5 0,1
Кислотность – расход 0,1Н раствора едкого натра на нейтрализацию 100 г сухого вещества, см3, не более 6,0 10,0 14
Количество крапин на 1 дм3поверхности крахмала при рассмотрении невооруженным глазом, шт, не более 60 280 700
Массовая доля сернистого ангидрида (SO2), % не более 0,005 0,005 0,005
Примеси других видов крахмала Не допускается
Присутствие металломагнитных примесей Не допускается

Производитель и страна происхождения: Беларусь

Условия хранения: 2 года со дня выработки в сухом (при относительной влажности не более 75%), хорошо проветриваемом помещении.

Ключевые правила работы:
  • Ассортимент ингредиентов строится на стабильных запросах клиентов;
  • Опытные технологи помогают внедрению новых технологий;
  • Работа ведется только с сертифицированной продукцией;
  • Время поставки всегда согласуется с клиентом;
  • Лучшее подтверждение нашего профессионализма – это растущий круг партнеров (на сегодня это более 1000 компаний в разных уголках РФ).

"НОРДЕНА" была признана лучшей компанией по версии web-конкурса "Инновации промышленности 2012".

Награды
г. Санкт-Петербург,
ул.Парковая, д.4А
Позвоните нам:
(812) 640-1374