инновационные компоненты
для пищевых продуктов
г. Санкт-Петербург, ул. Парковая, д. 4, лит. А
(812) 640-1374

Яблочная кислота

Е296, -СН(ОН)-СН2-СООН

Описание и назначение: Яблочная кислота - это органическая кислота, но в промышленности используется синтетическая яблочная кислота. Она обладает свойствами антиокислителя, регулятора кислотности. Применяется  в пищевой промышленности при производстве желе, пастилы, мармелада, газированных безалкогольных прохладительных напитков и соков, молочных и кисломолочных продуктах. Используется в качестве стабилизатора эмульсии яичного желтка, а также при производстве бакалейных продуктов (вино, майонез, сыры, рыба, соусы,

фруктово-ягодные изделия). Находит применение в производстве косметики, моющих средств, очистителей металла, фармацевтике, в текстильной промышленности и др.

Рекомендуемые дозировки: 0,2-1,0 %

Показатели качества:

Характеристикипоказатели

Внешний вид, цвет, вкус

Белый или бесцветный кристаллический порошок с кислым привкусом

Точка плавления

~190°С

рН (2 % водного раствора)

2,0-2,5

Прозрачность раствора

Прозрачный

Медь

≥5 ррт

Тяжелые металлы

≤ 10 ррт

Щавелевая кислота

≤0,2 %

Основное вещество

99,0 % - 100,5 %

Остаток растворителя

Метанол: ≤ 3000 ррт

Примеси

Примеси С: < 0,15% Примеси D: <0,15% Неспецифические примеси <0,1%:

Общее количество: <0,2%

Производитель и страна происхождения: Китай

Условия хранения: Хранить в прохладном сухом проветриваемом помещении в закрытом виде. Защищать от света, 2 года в хорошо закрытых мешках, соблюдая условия хранения.

Ключевые правила работы:
  • Ассортимент ингредиентов строится на стабильных запросах клиентов;
  • Опытные технологи помогают внедрению новых технологий;
  • Работа ведется только с сертифицированной продукцией;
  • Время поставки всегда согласуется с клиентом;
  • Лучшее подтверждение нашего профессионализма – это растущий круг партнеров (на сегодня это более 1000 компаний в разных уголках РФ).

"НОРДЕНА" была признана лучшей компанией по версии web-конкурса "Инновации промышленности 2012".

Награды
г. Санкт-Петербург,
ул.Парковая, д.4А
Позвоните нам:
(812) 640-1374