инновационные компоненты
для пищевых продуктов
г. Санкт-Петербург, ул. Парковая, д. 4, лит. А
(812) 640-1374

Сорбат калия

Potassium Sorbate, E202, калиевая соль сорбиновой кислоты, C6H7KO2

Описание, применение: Качества бактериостатического консерванта востребованы во всей пищевой промышленности. Устойчив к температурным воздействиям. Из всех сорбатов наиболее растворим. Не дает развиваться аэрофильным бактериям, является неблагоприятной средой для размножения вредных грибков, плесени. Позволяет максимально безвредно для здоровья человека оберегать пищевые продукты от патогенной микрофлоры. В майонезах, соусах не дает развиваться плесени, дрожжевым грибкам; в слабокислых средах противостоит разрастатнию молочнокислых бактерий; улучшает условия хранения дозревающих или уже упакованных для реализации твердых сыров. Охлажденное мясо уберегают от скорой порчи с помощью погружения в раствор на основе сорбата калия, а готовые колбасы им обрабатывают. Препарат применяют при квашении овощей, что не мешает развиваться полезным молочнокислым бактериям. Продукт вводят в горчицу и соусы на ее основе, сливочные масла, спреды, маргарины, тесто, муку. Применяют в приготовлении продуктов из сладких фруктов: повидла, варенья, пюре, джема, батончиков и конфет с фруктовой начинкой. Востребован в производстве косметики, медпрепаратов.

Рекомендуемая дозировка: 0,5-4 гр/кг продукта

Показатели качества:

характеристикипоказатели
Внешний вид, цвет белый порошок или гранулы, не имеет запаха, сладковатый вкус
Содержание основного вещества Мин 98,0%
Потеря при прокаливании  1.0% максимум
Влажность Макс. 18%
кислотность 1.0% максимум
Щелочность 1.0% максимум
Прозрачность раствора Прозрачный и бесцветный
свинец  не более 5,0 мг/кг 
кадмий  не более 1,0 мг/кг 
мышьяк  не более 3,0 мг/кг 
ртуть  не более 1,0 мг/кг 
цезий - 137  не более 300 Бк/кг 
стронций - 90  не более 100 Бк/кг 

Производитель и страна происхождения:  Китай

Условия хранения: В сухом прохладном месте, защищенном от света, температура не должна      превышать 25ºС.

Ключевые правила работы:
  • Ассортимент ингредиентов строится на стабильных запросах клиентов;
  • Опытные технологи помогают внедрению новых технологий;
  • Работа ведется только с сертифицированной продукцией;
  • Время поставки всегда согласуется с клиентом;
  • Лучшее подтверждение нашего профессионализма – это растущий круг партнеров (на сегодня это более 1000 компаний в разных уголках РФ).

"НОРДЕНА" была признана лучшей компанией по версии web-конкурса "Инновации промышленности 2012".

Награды
г. Санкт-Петербург,
ул.Парковая, д.4А
Позвоните нам:
(812) 640-1374