инновационные компоненты
для пищевых продуктов
г. Санкт-Петербург, ул. Парковая, д. 4, лит. А
(812) 640-1374

Сухое цельное молоко

ГОСТ 4495-87

Описание:

Сухое цельное молоко — представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием сгущенного  коровьего молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняет все полезные свойства свежего пастеризованного молока. 

 

Применение:

  • СЦМ широко применяется в кулинарии(сдобные изделия, хлеба)
  • СЦМ входит в состав некоторых колбасных изделий
  • СЦМ используют в молочной промышленности(иогурт, сметана, майонез, мороженое)
  • СЦМ входит в состав многих видов детского питания.
ПоказателиУровни

Влажность, % мах.

4,0

Жирность, %мин.

26,0

Титруемая кислотность, % мах.

0,16

Белки, % мин.

25,0

Лактоза, % мин.

35

Зола, % мах.

7

Индекс растворимости, мл макс.

1,25

Чистота, диск мах.

В

Антибиотики

в.т.ч. хлорамфеникол

не допускаются

<0,1 мг/кг

КМАФАнМ, КОЕ/1 г., мах.

1х104

Колиформы, 1 г

не допускаются

Salmonella. 25г

не допускаются

Staphylococcus aureus, 1 г

не допускаются

Listeria monocylogenes, 25 г

не допускаются

Дрожжи и плесень, 1 г

<50

Диоксины мах.

3,0 пг/г (пересчете на жир)

Афлатоксин М1. мг/кг не более*

0,0005

Радионуклиды: *

Цезий-137

Цезий-134

Стронций-90

 

1,34+1,04 Бк/кг

1,34+1,04 Бк/кг

<0,192 Бк/кг

Хлорорганические пестициды*

Альфа ГХЦГ <0,003 мг/кг

Бета ГХЦГ <0,003 мг/кг

Гамма ГХЦГ <0,003 мг/кг

Гептахлор <0,003 мг/кг

хексахлорбензол <0,003 мг/кг

алдрин <0,003 мг/кг

ДДТ и метаболиты <0,006 мг/кг

Токсичные элементы, мг/кг*

Свинец

Мышьяк

Кадмий

Ртуть

 

0,040+0,004

<0,010

<0,005

<0,002

Упаковка: бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.

Ключевые правила работы:
  • Ассортимент ингредиентов строится на стабильных запросах клиентов;
  • Опытные технологи помогают внедрению новых технологий;
  • Работа ведется только с сертифицированной продукцией;
  • Время поставки всегда согласуется с клиентом;
  • Лучшее подтверждение нашего профессионализма – это растущий круг партнеров (на сегодня это более 1000 компаний в разных уголках РФ).

"НОРДЕНА" была признана лучшей компанией по версии web-конкурса "Инновации промышленности 2012".

Награды
г. Санкт-Петербург,
ул.Парковая, д.4А
Позвоните нам:
(812) 640-1374